江阴疯糕是一种具有悠久历史的中国传统糕点，起源于江苏江阴。其特点是口感松软，富有弹性，肥而不腻，色泽红亮，寓意着风调雨顺、五谷丰登。制作江阴疯糕的主要原料有糯米粉、白糖、猪肉、芝麻、豆沙等。制作过程包括糯米粉的制作、猪肉的腌制、芝麻豆沙馅的制作、蒸熟和装饰等步骤。江阴疯糕的制作工艺讲究，原料选择和配料都有着特殊的讲究，是江苏地区的一种具有代表性的传统糕点。