金枪鱼块解冻后，用厨房纸巾吸干水分，然后切成2~3厘米厚的块状。
在金枪鱼块上均匀涂抹一层盐和黑胡椒，腌制10分钟。
准备一个大碗，加入切好的大蒜、香叶、迷迭香，倒入白葡萄酒，然后加入足够的橄榄油，混合均匀。
将腌制好的金枪鱼块放入调料碗中，确保每一块都被调料覆盖。
将金枪鱼块连同调料一起放入一个密封容器中，放入冰箱冷藏腌制至少2小时，最好是一夜。
腌制好的金枪鱼可以直接食用，也可以用来制作沙拉、三明治等美食。
注意事项：
金枪鱼的选择非常重要，一定要选择深红色、有弹性的新鲜金枪鱼，避免购买颜色鲜艳的人工色素金枪鱼 。