3个月即可。

新鲜桑葚泡酒，需要等其中的有效成分如糖分、果酸、花青素、维生素等析出到酒中之后，味道和营养价值才是最佳，一般桑葚泡酒3个月左右就可以直接饮用了，此时是其口感最佳的时候。当然，泡的时间长一些也没有多少问题，但是酒的口感上会开始下降，而营养功效则没有太大的区别。对于爱酒的人而言当然是在口感最佳的时候饮用最好，所以不妨桑葚泡酒3个月后开封。