包括但不限于以下：1. 工伤的概念、危害和预防措施；2. 工作场所的安全环境，包括作业环境、设备、工具、工艺等的安全性；3. 工作场所的卫生环境，包括空气质量、水质量、噪声、辐射等的卫生状况；4. 工伤事故的应急处理和紧急救护知识；5. 工伤保险及相关法律法规；6. 员工在工作中的安全保护和个人防护措施，例如戴防护帽、口罩、手套等；7. 工伤事故的案例分析和借鉴经验。

以上内容旨在使员工了解和掌握工作场所的安全卫生知识，减少工作中可能出现的安全事故和工伤，保障员工的身体健康和生命安全。