烧羊肝是一道常见的家常菜，做法简单易学。首先将羊肝切成小块，用清水浸泡去掉血水后备用。

锅内倒油，烧热后加入葱姜蒜煸炒出香味，加入羊肝块翻炒。

接着加入料酒、酱油、糖、盐、香菇和适量水，煮沸后转小火焖煮10分钟，待羊肝入味后加入青椒、红椒继续翻炒。

最后加入适量的淀粉水勾芡即可。这道烧羊肝鲜美爽口，营养丰富，是一道适合家庭制作的美食佳品。