七年级下册生物中提到，大肠和小肠是人体消化系统的重要部分。大肠主要功能是吸收水分和形成粪便，其结构包括结肠、直肠和肛门。小肠则是主要的消化和吸收器官，负责分解食物并吸收大部分营养物质，其结构包括十二指肠、空肠和回肠。两者共同协作，确保营养物质的吸收和废物的排出。