制作蒜蓉青笋需要准备青笋、大蒜、盐、蚝油、鸡精和油。

首先将青笋洗净去除顶部的硬笋尖，切成约3厘米长的段，焯水备用。

然后将蒜头切成蓉，热锅加油爆香蒜蓉，加入焯水后的青笋炒匀。

最后加入少许盐、蚝油和鸡精调味，炒匀即可。这道菜质地脆嫩，口感清爽，并且具有丰富的营养价值，是一道家常美食。