外圆磨削和车削是两种常见的金属加工方式，它们各自具有独特的特点。外圆磨削主要利用砂轮的高速旋转对工件进行磨削，精度和表面质量高，适用于高精度要求的零件加工。

而车削则是通过刀具的直线或曲线运动对工件进行切削，生产效率高，适用于大批量生产。这两种加工方式在机械制造领域都发挥着重要作用。