不能喝。

因为蜥蜴是一种野生动物，其身上携带着细菌和病毒，容易造成人体健康风险。

同时，蜥蜴酒是一种违法行为，不仅没有生产许可证，而且也没有通过卫生检验，其安全性和卫生质量无法保证。

所以不建议喝涠洲岛渔民泡的蜥蜴酒。

此外，涠洲岛也有很多美食和特产可以品尝，比如沙田柚、蒜蓉螺、芙蓉蛋、酸笋鱼等，建议游客多尝试这些美食，同时保护野生动物，坚决抵制非法采摘、捕捞和销售的行为。