要让豌豆焖饭简单好吃，关键在于选材和焖制方法。

首先，选用好的米和豌豆，米质量要好，豌豆可以提前泡发，这样可缩短焖制时间。

其次，将洗净的米和豌豆混合泡水，备用。

接着，将锅加热，加入油后将大葱和蒜末爆香，再加入米豌豆混合物，炒至微焦。

最后，加适量的清水，大火烧开后改用小火焖煮20-30分钟，待米粒饱满软糯，豌豆熟透即可熄火。这样烹制出的豌豆焖饭香气扑鼻，口感鲜美软糯，简单易懂，操作简单，非常适合家庭日常食用。