农村柴火灶通常采用自然排气和烟囱排气两种方法。自然排气通常是在灶台旁设置一个小窗或通风口，将烟雾和废气排出室外。

烟囱排气则是通过在灶台上安装烟囱，将烟雾和废气向外排放。烟囱需要定期清理以防止积灰堵塞，并保证排放的废气不会对人体和环境造成危害。同时，使用环保柴火燃烧还是一种有效的方法，可以降低废气的排放，对减轻空气污染有很大帮助。