1、济南酥锅是分门别类的排放，看起来更精致；博山酥锅是一锅烩，看去杂乱无章。

2、味道来说，济南酥锅是比较干净的，上面没有汤汁的胶冻，味道清淡；博山酥锅因为混在一起有了一种冻的效果，所以滋味更足。