春豆角是春季时令蔬菜，口感鲜嫩，做法多样。下面介绍几种常见的春豆角做法：

1. 清炒春豆角：

- 将春豆角洗净，去掉两头，切成段。

- 锅中加水烧开，加入少许盐，放入春豆角焯水，变色后捞出沥干。

- 热锅加油，放入蒜末爆香。

- 加入春豆角翻炒，根据口味加入盐调味。

- 快速翻炒均匀后，出锅即可。

2. 蒜蓉春豆角：

- 春豆角洗净去头尾，切成段。

- 锅中加水烧开，加盐焯水后捞出沥干。

- 热锅加油，放入大量蒜蓉爆香。

- 加入春豆角翻炒，加入少许盐和其他调料（如鸡精）。

- 炒至春豆角熟透，出锅前可撒上一些葱花增香。

3. 春豆角炒肉：

- 春豆角洗净去头尾，切成段；猪肉切薄片，用料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。

- 锅中加水烧开，加盐焯水后捞出春豆角沥干。

- 热锅加油，先将腌好的肉片快速翻炒至变色，盛出备用。

- 锅中留底油，加入蒜末爆香，再加入春豆角翻炒。

- 将炒好的肉片回锅，加入盐和其他调味料，快速翻炒均匀后出锅。

4. 酱烧春豆角：

- 春豆角洗净去头尾，切成段。

- 锅中加水烧开，加盐焯水后捞出春豆角沥干。

- 热锅加油，加蒜末、姜末爆香。

- 加入春豆角翻炒，加入适量的豆瓣酱、生抽、糖等调味品。

- 加入少量水，盖上锅盖焖煮至汤汁浓稠，春豆角熟透即可。

这些做法简单易行，能够保持春豆角的鲜嫩口感。根据个人口味调整调味料的用量，可以做出多种美味的春豆角菜肴。