1、金华火腿洗净后温水浸泡1小时；

2、后腿肉加葱、姜片、料酒焯水备用；

3、金华火腿、猪肉切成小块；

4、春笋剥壳，切成滚刀块；

5、火腿、猪肉加料酒、清水，大火煮开后，加入春笋小火慢炖40分钟左右，出锅前撒葱花即可