大年初一喝粥的习俗源自于我国古代的农业社会，春天是农忙季节，需要耕田、播种等农活，因此需要保养身体，让身体能够适应新的工作强度。

在这一天喝粥象征着“清清肠胃，迎接新的一年”，有清肠胃、养胃的功效。

另外，喝粥还有节约、俭朴的含义，体现出中华民族的文化传统。因此，大年初一喝粥已经成为中华民族的传统文化习俗之一。