要做不甜的碎碎干果糖，需要以下材料：白砂糖、水、柠檬或醋、混合干果。

首先将白砂糖和水混合煮沸，慢慢搅拌至糖溶解。然后加入柠檬或醋作为酸化剂，使得糖浆变得容易晶化。

接下来，将混合干果加入糖浆中，继续加热，并不断搅拌直至糖浆变得黄色稠密。

最后将糖浆倒入模具中，冷却并打碎成小块状即可。这样制作出的碎碎干果糖不含添加糖，健康美味。