用料：

　　鸡蛋2个，大米饭150g，水300ml。

　　做法：

　　往米饭中加水，打成米糊。(将米糊拎起，往下会呈三角形滴落的状态。不能太稠，太稠不好吃。太稀的话，加蛋清里面会消泡。)

　　用密一点的漏勺过滤一下打好的米糊，这样会使米糊更加细腻。

　　分离出鸡蛋的蛋黄，这里只需要用到蛋清，把蛋清磕入大碗中。

　　用打蛋器把蛋清打到硬性发泡。

　　取出打好的蛋清三分之一，放入米糊中，用刮刀切拌的方式拌匀。

　　把拌匀的米糊放入倒入蛋清中，继续用刮刀切拌的方式拌匀。

　　等蛋清和米糊混为一体后，装入裱花袋当中。

　　烤盘内铺上油纸，把米糊挤在烤盘上，放入烤箱，用上下火100度烤2个小时。