一、香辣金钱肚（牛肚）

金钱，予示能行大运，能暴富！借着这个美好的含义，所以，第一道菜就是香辣金钱肚！而且金钱肚，口感Q弹，嚼劲十足，做成下酒菜相当不错。

二、捞汁生蚝

过年吃生蚝有好事连连的寓意，所以，下酒菜一定少不了生蚝。

三、辣子鸡丁

过年吃鸡，大吉大利！

四丶清蒸鱼

年年有余。