申请电表需要开通峰谷电，因为峰谷电是一种差别电价政策，即在高峰期电价较高，而在谷期电价较低，可以通过分时计费的方式实现节能降耗。

因此，如果想对用电进行有效的管理和控制，节约成本，就需要开通峰谷电。同时，申请电表也是需要注明用电负荷以及用电时间等信息，这些信息也与峰谷电的分时计费政策息息相关。因此，申请电表需要开通峰谷电以实现更好的用电管理和成本控制。