小的红薯通常不被认为是绿通红薯。绿通红薯是指在生长过程中因为遮阻不充分、营养水分不足等各种原因,导致红薯长形变、变瘦、表面呈现出绿色或灰色的一种红薯。
它们通常营养价值较低,质量也不稳定。而小的红薯虽然不大,但是如果颜色正常,营养价值和口感和大红薯并无区别。所以,尺寸小并不代表就是绿通红薯。