白糖蜜是人工将喂养的白糖水直接放在蜂箱里面，蜜蜂将白糖水直接搬运到蜂巢中形成的蜂蜜。

纯蜂蜜是蜜蜂采集花朵上的花蜜，在蜂巢中由工蜂加入其唾液（即转化酶）经过反复充分酿造后，挥发掉蜂蜜中多余的水分，成熟封盖后采收的。