葡萄地面发白可能是由于土壤盐渍化造成的。土壤盐渍化是指土壤中的可溶性盐分随土壤水分的毛细作用上升到地表，使地表盐分升高的现象。这种现象在干旱时尤为明显，地表会出现白盐、红锈等症状。大量使用化肥和劣质有机肥都可能导致土壤盐渍化。为了改良这种情况，可以采取浇水压盐、增施有机营养和钙镁肥等措施。

以上信息仅供参考，如果葡萄地面发白情况严重，建议咨询农业专家以获取更专业的解决方案。