工程制图三视图的技巧和方法主要包括以下步骤：

1. 理解三视图的概念：三视图是用正投影法绘制的物体的投影图，包括主视图（体的正面投影）、俯视图（体的水平投影）和左视图（体的侧面投影）。

2. 理解基本体及其表面的点：点的可见性规定是，若点所在的平面的投影可见，点的投影也可见；若平面的投影积聚成直线，点的投影也可见。

3. 理解组合体表面过渡关系：包括回转体与回转体叠加、回转体与平面体叠加、平面体与平面体叠加。

4. 组合体画法：根据组合体的形状，将其分解成若干部分，弄清各部分的形状和它们的相对位置及表明过渡关系，分别画出各部分的投影。

5. 组合体绘图示例：例如轴承支架，可以采用形体分析法分解形体对象，选择主视图的投影方向，选择图纸及绘图比例，绘制作图基准线，画底稿，检查、擦线、描深。

6. 习题精讲：例如求圆柱表面AB线段的侧面投影和水平投影，作出给定形体的第三投影，并作出属于形体表面的线段AB的未知投影，判别其可见性，已知立体表面上的一个投影，求其余两个投影，保留作图线，并判别其可见性。

以上就是工程制图三视图的技巧和方法，希望对你有所帮助。