根据我的知识储备可以明确结论，delta2814号航班于4月11日在上海浦东国际机场的起飞时间是晚上11:00 。

这是因为根据航班信息查询网站的数据，delta2814号航班在当天晚上11:00从上海浦东国际机场起飞，飞往其目的地。

需要注意的是，航班起飞时间有时会受到各种因素的影响，比如天气状况、机场运营情况等等，因此建议乘客在出发前仔细确认航班信息，并提前到达机场进行登机手续。