在抖音电商罗盘中，商家和达人可以查看退款数据，具体步骤如下：

打开抖音电商罗盘，点击“经营”或“达人”选项。

在罗盘页面中，找到“交易”或“订单”模块。

在交易或订单模块中，点击“退款”选项。

在退款页面中，可以查看退款订单和退款金额等相关数据。

通过以上步骤，商家和达人可以轻松查看抖音电商罗盘中的退款数据，从而更好地进行数据分析和运营。