腾冲稀豆粉是使用**白豌豆**制作的。

稀豆粉是一种源于云南腾冲的传统小吃，它是由上好的白豌豆磨成粉后，煮制成稀粥状的食品。这种食物在当地非常受欢迎，因其口感爽滑、清香宜人，常被用作夏季消暑的佳品。稀豆粉的制作过程相对繁琐，需要将豌豆提前浸泡足够长的时间，泡好后用石磨经过多次研磨，得到不同浓度的豆浆。在烹制过程中，火候的控制是决定其最终口味的关键因素。

腾冲稀豆粉不仅仅是一种普通的食物，它还承载着当地的历史文化和生活哲学。据说稀豆粉最早可以追溯到明朝洪武年间，由中原地区的移民带入云南，并逐渐发展成为腾冲地区的特色小吃。在腾冲，稀豆粉通常可以搭配米线、油条、卷粉等食用，其顺滑香浓的口味深受当地人喜爱。