血鳗鱼泡酒的药材有很多种，不同的药材有不同的功效。一般来说，泡酒时会加入一些中草药，如人参、鹿茸、灵芝、枸杞等，以增强酒的养生功效。至于血鳗鱼泡酒需要什么药材，我没有找到相关的信息。不过，如果您想尝试自己泡制血鳗鱼泡酒，建议您先了解一下相关食材的营养价值和搭配方法，以及注意卫生和食品安全。