一周左右。炸酱面的炸酱在冰箱中密封保存，大概可以保存一周左右，若超过了这个时间，即使没有变质，也不要再食用了，这样的杂酱也会有很多肉眼无法看到的微生物和细菌大量繁殖。

若是带有面一起保存，不能超过半天，面条容易变质，半天之后如果没有吃完，就要处理掉了。