花生油厂一般选择加权平均成本核算方法。这种方法将各种原材料的成本乘以其使用数量的加权平均数来确定生产成本。

这种方法适用于花生油厂生产的花生油和其他副产品，因为生产过程中使用的原材料种类较多，成本也有所不同。使用加权平均成本核算方法能够更准确地计算生产成本，从而为企业决策提供更可靠的数据支持。