如果紫薯奶贝食谱中没有无糖酸奶，可以考虑以下几种替代品：
1. 普通无糖酸奶：如果不介意额外的糖分摄入，可以直接使用普通的无糖酸奶作为替代。
2. 低脂牛奶或植物奶：可以用同等量的低脂牛奶或植物奶（如杏仁奶、大豆奶等）替换无糖酸奶，但这样做可能会改变奶贝的口感和风味。
3. 希腊酸奶：希腊酸奶质地浓稠，可以作为无糖酸奶的替代品，但需注意其脂肪含量可能比普通无糖酸奶高。
4. 酸奶油或淡奶油：如果食谱允许，可以使用少量酸奶油或淡奶油来增加奶贝的浓郁度和口感，但同样要注意热量和脂肪的增加。
5. 自制酸奶：如果有条件，可以自己在家制作酸奶，这样可以控制糖的添加量。