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第一步：河蚌肉取出并清洗干净，还要用刀背敲打一下河蚌。

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第二步：接下来把河蚌肉放入锅中，放入生姜片，烧至上大汽，关火焖15分钟左右。

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第三步：把焖好的河蚌取出进行烹制，煮河蚌的汤也可以加点配菜和调味的东西，味道一样很鲜美。

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温馨提示：

1、辣椒一定要多，并用少量的醋去腥。

2、无论炒、烧还是炖，都要用大火来做。