是的，酵母β-葡聚糖是一种食品添加剂。它是一种天然多糖体，由酵母菌生产，并被广泛应用于食品工业中，作为一种增稠剂、增效剂和稳定剂。

酵母β-葡聚糖可以提高食品的质感和口感，使其呈现出更好的稳定性和保水性，同时还具有保健功能，可维护人体免疫系统的机能。因此，酵母β-葡聚糖不仅仅只是一种食品添加剂，更是一种具有高度价值的天然功能性成分。