黄花胶条是一种中式食材，由鱼类的胶质制成。其主要原料是鱼的鳔，也有部分厂商使用其他鱼的鱼皮或者鱼骨来制作。黄花胶条的制作方法十分繁琐，需要先清洗干净鱼鳔，再将其晒干、加工成条状，最后煮熟即可。在烹饪过程中，黄花胶条具有极高的胶质含量，能够使菜肴更加浓稠，口感更加细腻。此外，黄花胶条还被认为有补养身体的功效，是中式美食中不可或缺的组成部分之一。