煮豆豉时，可以根据个人口味加入一些调料，常见的有：

生姜： 切成薄片或丝，能够去腥增香。

葱： 切段或切末，提升风味。

大蒜： 切末或剁碎，增加辛辣和香味。

八角、香叶等香料： 可以根据个人口味选择加入，提升风味。

料酒： 用于去腥提味。

生抽或酱油： 调整颜色和咸味。