薯泥盒子蛋糕的制作方法如下：

1.准备材料：薯泥、低筋面粉、玉米淀粉、鸡蛋、黄油、牛奶、白糖、泡打粉。

2.将薯泥蒸熟，趁热加入黄油、牛奶、白糖，搅拌均匀。

3.将低筋面粉、玉米淀粉、泡打粉混合，过筛后加入薯泥中，搅拌均匀。

4.将鸡蛋打散，加入薯泥中，搅拌均匀。

5.将薯泥倒入模具中，放入预热好的烤箱中，以 180°C 烤约 30 分钟。

6.烤好后，取出晾凉，即可食用。

希望这些步骤能够帮助你制作出美味的薯泥盒子蛋糕。