湖北榨粉子是一种传统的湖北特色小吃，主要由山药粉和米粉制成，味道清淡、口感软糯。做法比较简单，首先将山药和米淘洗干净后磨成粉，然后加入适量的水，揉成软面团，再通过榨面机压成细条状，最后用刀切成小段，放入沸水锅中煮熟即可。榨粉子可以搭配不同的蘸料和汤，能让人一饱口福。此外，湖北榨粉子制作过程中还需要注意面粉的比例和揉面的力度，以保证制作出来的榨粉子口感松软，且不易断裂。