素菜热量是102大卡，鸭货的热量不算高。常见的鸭货包括鸭脖子、鸭舌、鸭翅、鸭爪、鸭头、鸭胗等，总的来说热量不高，比如每100克鸭翅中的热量大约为146大卡，每100克鸭胗中的热量大约为92大卡。鸭货素菜有莲藕，海带，海菜等。