从超市购买回的卤肉是否需要调味，取决于个人口味和具体情况：

1.无需调味：如果卤肉的味道符合你的口味，或者你喜欢原汁原味，可以直接食用。

2.调味的原因：

- 增加风味：根据个人喜好，加入适量的调味料可以丰富味道。

- 适应不同菜肴：如果将卤肉用于其他菜肴，可能需要根据整道菜的口味进行调味。

3.可进行的调味方式：

- 增加香料：如花椒、八角等。

- 调整咸淡：根据个人口味添加盐或酱油。

- 增加辣味：如辣椒、辣椒粉等。

- 增添香气：如葱姜蒜等。

在进行调味时，建议逐步添加调味料，以免过量影响味道。同时，也要注意卤肉的保质期和保存方式，确保食用安全。