对于烧烤炉，开平板和压花板各有优缺点。开平板适合长时间烧烤，它能够保持温度稳定，具有良好的导热性，让烤肉受热均匀，从而烤制出口感鲜美的食物。

而压花板则更适合短时间烧烤，短时间内能够集中释放热量，适合快速烤制食物。因此，根据所需的烤制时间和食物种类，选择适合的烤板可以让你更好地享受美味的烧烤。