荔枝干不是硫磺泡的。硫磺泡（又称炙硫磺）是通过将硫磺固化并研磨成粉末后进行冷熏制得到的一种食品添加剂。而荔枝是一种水果，属于荔枝科恰乌属植物，果实呈圆形或椭圆形，果皮呈红色或黄色，果肉白色或粉红色，具有芳香的甜味。尽管某些荔枝可能进行了硫磺熏制以保持颜色和保鲜，但这并不是必然的处理方法，因此并不是所有的荔枝都是硫磺泡的。