在家做实蛋，没有秤也能做好。首先，要备好一个标准大小的碗，将鸡蛋打入碗中，用勺子把蛋黄和蛋白充分搅拌均匀。

其次，可以根据蛋的数量进行估算，一般一只鸡蛋的蛋白约30克，蛋黄约20克。

最后，需要根据自己的需要和口感来灵活调整加入的材料的量。例如：调味料可以适量加一点，如果做蛋糕，可以多加点糖粉等。总之，在做实蛋时，根据经验和感觉搭配，可以达到满意的效果。