主料

花蛤1碗

粉丝1扎

红绿辣椒30克

调料

郫县豆瓣酱1大勺

大蒜10克

酱油1勺

米醋少许

玉米油8克

1. 粉丝用凉水浸泡变软。

2. 红绿辣椒切末备用，大蒜去皮切末。

3. 花蛤清洗干净，洗花蛤有一个小方法，花蛤里加入清水，没过花蛤再加几滴食用油，这样可以让花蛤快速吐出泥沙。

4. 锅里放玉米油，油热后先放大蒜爆香，再加入郫县豆瓣酱炒香。

5. 放入花蛤翻炒一下，使其受热均匀。

6. 加入酱油和米醋调味，如果不喜欢酸味可以不加米醋，如果加米醋的话，量要掌握好，太多了会发腥，

7. 加入适量清水盖上盖子煮。

8. 烧开后打开盖子，花蛤就会一个个张开口。

9. 这个时候把粉丝放入锅里搅拌均匀，放入红绿椒关火出锅