根据最新的信息，蚌埠市疾病预防控制中心的上班时间是周一至周五，上午8:30至12:00，下午14:30至17:30。这个时间安排是为了确保工作人员能够提供全天候的疾病预防和控制服务，以保障公众的健康和安全。如果有任何紧急情况或需要咨询，也可以随时联系他们的值班电话。请注意，上班时间可能会根据具体情况有所调整，建议提前致电确认。