在制作花糕的过程中，面粉和水的比例因具体情况可能会有所不同。然而，参考一些具体的配方，有的会使用60克白砂糖配合150克开水以及40克红糖配合100克开水。还有的配方会使用糯米粉和粘米粉以1.5：1的比例混合，然后慢慢加入水调成粘稠适度的粉浆。这些仅是参考，具体比例可能需要根据个人口味和所使用的原材料稍作调整。同时，也需要注意花糕的制作过程中，发酵、搅拌和蒸煮的火候控制，以确保花糕的口感松软美味。