脱骨侠之所以卖得贵，主要是因为其独特的制作工艺以及优质的食材。脱骨侠的制作过程需要经过多步骤，包括去骨、腌制、烤制等，每道工序都需要耗费大量的时间和精力。

此外，脱骨侠使用的是精选的鸡肉，采用先进的低温慢烤技术，保持了食材的新鲜度和营养价值。这些都是造成脱骨侠售价较高的原因。不过，消费者可以从中品尝到高品质的美食，也是一种享受。