水利工程中，砂浆试块的评定验收是至关重要的。根据国家标准和规范要求，砂浆试块应根据其抗压、抗折、抗渗等指标进行评定。如果试块的指标不满足设计要求或相关规范，则应采取措施改善砂浆的质量或更换砂浆。

评定砂浆试块的目的是确保水利工程中使用的砂浆具有足够的强度、耐久性和抗渗性，以保证工程的安全性、耐久性和使用寿命。