如果租的房子超标含有甲醛，可以通过以下几个步骤起诉房东：

1.与房东协商：首先应该与房东商量，要求解决甲醛问题，如空气检测、甲醛治理等措施。

2.提供证据：可以请专业机构进行室内空气检测，得出实验数据，作为证据备案。

3.联系物业部门：若房东不予理睬，应当找到物业部门进行协商，物业可作为权威单位向房东施压，促使其解决问题。

4.法律起诉：如果以上措施都无法解决问题，可以联系相关律师，通过法律途径对房东进行起诉，并索要相关经济赔偿。