自制生板栗面的步骤如下：

准备适量生板栗，洗净后用刀在每个板栗表面划一个十字，放入碗中备用。

烧一锅开水，将划好口的板栗放入锅中，煮至板栗开口，捞出沥干水分。

将煮熟的板栗放入面粉中，让每个板栗表面均匀地裹上一层面粉。

热锅凉油，将裹好面粉的板栗放入锅中，小火慢炸至金黄色，捞出沥油。

最后，可根据个人口味，撒上适量的盐或糖即可享用美味的生板栗面。

注意事项：炸板栗时一定要用小火，以免炸糊。另外，板栗面一次不要吃太多，以免消化不良。