公司一般可以调解和仲裁员工之间的乐捐事宜。乐捐是员工自愿的行为，在公司内部，一般会有相关规定和程序来管理乐捐事宜。如果员工在乐捐方面出现争议，公司可以采取调解和仲裁的方式解决。在调解中，公司可以让员工双方进行协商，达成共识；在仲裁中，公司可以聘请独立的仲裁机构或者专业机构进行仲裁。因此，公司在乐捐事宜的调解和仲裁中，可以扮演重要的角色，促进企业文化建设和员工满意度提升。