带根的是到喉头根部了 是带有器官的 而不带根的就单单是舌头 其肉质也最好，口感好。

猪舌无根肉质坚实，无骨无筋，熟后没有纤维感，口感好。干净卫生。猪舌无根不塞牙，比瘦肉更受欢迎，其次就是干净卫生，不用反复清洗。